Bučna moka

Bučna moka

Bučna moka nastane pri stiskanju bučnega olja. Po izločitvi olja ostane razmaščena bučna pogača, ki jo fino zmeljemo in tako pridobimo bučno moko. Na ta način bučna semena izkoristimo v celoti in ustvarimo hranljivo sestavino za najrazličnejše jedi.

Bučno moko odlikujejo visoka vsebnost beljakovin in prehranskih vlaknin, značilna zelena barva ter prijeten, rahlo oreškast okus po bučnih semenih. Vsebuje tudi različne minerale in druge hranilne snovi, ki so naravno prisotne v bučnih semenih.

Zaradi svojega prijetnega okusa je odlična za peko sladic, uporabite pa jo lahko tudi pri pripravi kruha, peciva, palačink, testenin in številnih drugih sladkih ali slanih jedi. Pri peki lahko z njo nadomestite del običajne moke ter jedem dodate značilen okus in privlačno zeleno barvo. Več idej za pripravo okusnih jedi z bučno moko najdete v našem kulinaričnem kotičku, kjer vas čakajo različni recepti in navdih za njeno uporabo.