Od lokalnega bučnega semena do pristnega bučnega olja.
Pridelava bučnega olja se začne z bučnimi semeni lokalnih pridelovalcev iz Ljutomersko-Ormoškega okoliša. Semena nato v oljarni predelamo po tradicionalnem postopku.
Bučna semena najprej zmeljemo v valjčnem mlinu v fino bučno maso. Zmleta semena nato v mešalcu umešamo z vodo in pripravljeno maso pražimo. Dodana voda med postopkom postopoma izpari, hkrati pa preprečuje, da bi se semena med praženjem zažgala.
Praženo bučno maso nato stisnemo, pri čemer se iz nje izloči značilno temno, aromatično bučno olje. Skrben postopek predelave mu daje poln okus, intenzivno aromo in značaj tradicionalnega prleškega bučnega olja.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.